珍珠奶茶食譜

如何做好奶茶
各位讀者大家好，今天位大家介紹的是珍珠奶茶的作法。

首先材料準備有：
Twining早餐紅茶（他牌茶包也可）
雀巢奶精粉（其中最便宜的）
白色粉狀糖（TESCO有在賣，選購最便宜就可）
珍珠（不必去柏明罕，新鮮亞洲就可購得）

作法：
先將三個茶包放到鍋內，再將1.5L滾燙水倒進去（"可透"整個裝滿），利用湯匙將茶包泡均勻，別急著拿起來，因為做奶茶的紅茶基底要濃，不然最後泡出來的奶茶顏色會很虛。
將茶包取出，開始加入糖粉，請加入10湯匙（以TESCO的餐具為主），再加入10湯匙奶精粉（也是以TESCO的餐具為主）。茶放冷。

珍珠請下到滾水中，煮的時間以五分鐘為主，一開始約一分多鐘珍珠會浮起來，請不要以為好了，他們只是想上來跟你打聲招呼，讓他們再多待個四分鐘，等到他們看起來都變成咖啡色，你會一度一為他們都沒熟，其實已經熟了，撈起放到冷水中數秒再撈起，他們馬上就變成我們一般看到的黑色。也可採用meggy的作法，不過冷水但加砂糖。

兩個加在一起就成了珍珠奶茶。
但有一下幾點要注意：
1. 10匙糖為標準甜度，通常會建議 7-10之間
2. 10匙奶精是我喝過濃度剛剛好的，你喜歡更濃也可以多加幾匙
3. 有人說新鮮亞洲的珍珠有巧克力味，其實那不是巧克力味，是砂糖的味道，煮完珍珠你會發現
水都變成黑色，通常奶茶煮的好，珍珠的甜味會和奶茶和在一起。
4. 糖建議用白色粉狀糖，不然用砂糖煮出來的茶會有些許砂糖味。
5. 我的口味標準為：50嵐半糖奶茶（所以大概敘述的就是那個甜度）